brown house

山崎友紀先生の苺のロールケーキ

本日は、憧れの山崎友紀先生のスイーツのお教室に行ってまいりました＾＾
ブログがご縁で、このお教室に誘っていただいたのですがー
本当に、参加させて頂いてよかったー！
先生の丁寧な数々の工程ー
す・・・すごい！の一言です！
やっぱり美味しいものは、こんなに手間をかけるのですね～
う～ん、今までの私のスイーツに対する考え改めなきゃ～＞＜
苺のロールケーキ、本当にとっても美味しいー＾＾
フワッフワッ～の生地に、お豆腐クリームとの相性がピッタリ！
これ、私ひとりで作れるかなぁ～？？？
かなり不安ですが、せっかく先生に教えていただきたんだから、頑張らねば！
作るよー必ず作るよー！！！（＾ー＾）
ロールケーキのほかに、玄米甘酒プリンに、豆乳パンナコッタも＾＾
盛りだくさん～です
全部、おいち＊
山崎先生～、誘っていただいたＭさん、本当に有難うございました
大変お世話になりました
いやぁ～今日も充実の一日でした＾＾


　七里ガ浜のフリーマーケット　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　帰りに、七里ガ浜のフリーマーケットによってみました
　　　　　　　　　　　　　さすが！鎌倉、良いものがたくさん～
　　　　　　　　　　　　　でも、終了時間まじかみたいで
　　　　　　　　　　　　　みなさん、お片づけはじめていて・・・
　　　　　　　　　　　　　あまりゆっくり見れず・・残念ー
　　　　　　　　　　　　　また今度、朝から行ってゆっくり見たいな
焼き菓子

　　　　　　はぁ～い～こちらは、山崎先生の焼き菓子ちゃんたちです＾＾
　　　　　　どれも美味しそうでしょ～！
　　　　　　はい＾＾衝撃がはしるほど美味しいです＾＾
　　　　　　マクロビ仕様とは思えません！
　　　　　　先生のレシピ本持っているのに、今まそういえば作っていなかったー＞＜
　　　　　　反省して、頑張ってこれから一日一つ作っていこうかな・・・
　　　　　　う～ん、それはちょっと無理だから週に一つ・・・
　　　　　　それなり私にも出来そうだよね
　　　　　　頑張るよ＾＾
　　　　　　私、頑張るよー



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豆乳寒 レモンジンジャーソース

　　　　　　　　　　さっそく作りましたー＾＾
　　　　　　　　　　豆乳寒！
　　　　　　　　　　材料は、豆乳に、レモン、生姜、寒天、豆乳
　　　　　　　　　　いつもおうちにあるものでこんな美味しいおやつが出来るなんてー
　　　　　　　　　　う・・・嬉しいかぎりです＾＾
　　　　　　　　　　早く、娘よ、帰って来いー
　　　　　　　　　　今日は、とびっきり美味しいおやつだぞぉー！





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ｔｏｒｉｃｏｔ （鎌倉）

今日は、とってもとっても楽しみにしていたお料理教室の日であります＾＾
鎌倉の「野菜料理とお菓子の教室ｔｏｒｉｃｏｔさん」～
おうちに入るなり、あまりの素敵さに興奮してしまった！
かなりのツボ～！
そうですー想像していたよりもっともっと私の好みの空間であります＾＾
緑豊かな古民家で、北欧食器やシンプルで素敵な器がたくさん～
見ているだけで、楽しくなっちゃう＊
そしてお料理も、超美味しいー＾＾

今日のメニューは。。。
・ワイルドライスと玄米のサラダ
・アスパラとトマトのマリネ
・じゃがいもとそら豆のグラタン
・ローズマリーのクラッカー
・豆乳寒、レモンジンジャーソース　　です

初めてだったので、どうなることかと心配だったけど・・・
先生も、来ている方たちもみなさん、優しい方ばかりで、ホント楽しかった＾＾
また来月も行きたいー！
絶対行きたいー＾＾





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ひえのフィシュバーガー

　　　　　　　　良いお天気～＾＾
　　　　　　　　昨日の雷が嘘のようですね～！
　　　　　　　　さぁ～て、そんな気分も上がる素敵な日のお弁当は
　　　　　　　　ベジなフィシュバーガーであります！
　　　　　　　　板麩に炊いたひえを平らにのばして、油で揚げて作りましたよ
　　　　　　　　味付けは塩のみ！
　　　　　　　　いたってシンプル～簡単です
　　　　　　　　でもでも、ちょっと頑張ったところもあります
　　　　　　　　それはータルタルソース！
　　　　　　　　実はこれ、最近の私のヒットソースであります
　　　　　　　　おすすめなので、宜しければみんなも作ってみてみて～＾＾

　　　　　　　　豆腐のタルタルソース
　　　　　　　　

　　　　　　　　材料
　　　　　　　　Ａ
　　　　　　　　木綿豆腐・・・１/２丁（水切りしたもの１５０ｇ）
　　　　　　　　米あめ・・・小さじ１
　　　　　　　　梅酢・・・小さじ１
　　　　　　　　米酢・・・小さじ１
　　　　　　　　白味噌・・・小さじ１
　　　　　　　　塩、コショウ・・・適量
　　　　　　　　レモン汁・・・１/２個分
　　　　　　　　ニンニク・・・１/２片（すりおろし）
　　　　　　　　（ニンニク苦手な方は、控えても）

　　　　　　　　Ｂ
　　　　　　　　紫玉ねぎ・・・２０ｇ
　　　　　　　　パセリ・・・３ｇ（２本）
　　　　　　　　ピクルス・・・３０ｇ

　　　　　　　　作り方
　　　　　　　　１、材料Ａを全部、フープロで撹拌する。
　　　　　　　　２．材料Ｂをすべてみじん切りにする。
　　　　　　　　３．１と２を混ぜる。




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抹茶どら焼き

　　　　　　　　　　　　寒いですね～
　　　　　　　　　　　　こんな日のおやつはぁ～
　　　　　　　　　　　　焼き菓子。。。？
　　　　　　　　　　　　クッキー？
　　　　　　　　　　　　う～ん
　　　　　　　　　　　　なんか和なおやつがいいなぁ～
　　　　　　　　　　　　そんでもって作ったのは
　　　　　　　　　　　　どら焼き！
　　　　　　　　　　　　抹茶生地の＾＾
　　　　　　　　　　　　あんこも手つくりだよ！
　　　　　　　　　　　　熱い～お茶と頂きましょうかぁ～


材料

Ａ
薄力粉・・・１カップ
米粉・・・大さじ３
抹茶パウダー・・・大さじ２
ベーキングパウダー・・・小さじ１

Ｂ
みりん・・・大さじ２
豆乳・・・１５０㏄
なたね油・・・小さじ１
てんさい糖・・・大さじ４
塩・・・ひとつまみ

こしあん・・・お好きな分～＾＾

作り方
１．材料Ａをふるい、混ぜておく。
２．材料Ｂをよく混ぜておく。
３．１と２を混ぜて、フライパンで生地を焼く。
＜焼き方＞
　フライパンを熱し、なたねサラダ油をひき、余分な油はキッチンペーパーで拭きとり
　スプーン一杯分の生地を静かに落とし、生地全体に穴があいてきたら裏返す。
　焼き色がついたら取り出し、冷す。
４．生地が冷めたら、あんこを挟む。

あんこ
　　小豆（１カップ）デーツ（みじん切り７個）塩（ひとつまみ）に、
　　ひたひたの水を加え火にかける。
　　沸騰したら、差し水をし、弱火で５０分～６０分煮る。




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